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Todo preparado para la XIV edición de "Este Finde Tapas", la gran fiesta de la gastronomía de la Jacetania

Desde este jueves 20 hasta el domingo 23 de octubre se celebra en Jaca la XVI edición de "Este Finde Tapas", que organiza la Asociación de Empresas de la Jacetania, con 21 establecimientos participantes y más de 40 propuestas gastronómicas entre tapas, cazoletas y tapas postre.

La hostelería jacetana vuelve a vestir sus mejores galas, como fue costumbre hasta que la pandemia llegó para cambiar los hábitos de consumo, y ya está preparada para vivir una nueva edición de “Este Finde Tapas”, el Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania. En los últimos días los 21 establecimientos participantes se han dedicado a ultimar los detalles de sus creaciones y de los servicios que van a tener que ofrecer durante tres intensas jornadas. En Jaca hay experiencia y se espera una gran respuesta tanto de los jacetanos como de los visitantes.

El proceso hasta llegar a esta XIV edición del popular concurso de tapas y cazoletas no ha sido sencillo. El vocal de hostelería de ACOMSEJA, Fran Ponce, ya reconoció en la presentación del certamen que hasta hace unas semanas no tenía muy claro que pudiera celebrarse este año, y aseguró que “el hecho de que se haya logrado implicar a 21 establecimientos hosteleros revela que estamos en el camino para recuperar la bandera de la calidad y la ilusión”.

Marian Bandrés, presidenta de ACOMSEJA, se ha expresado en los mismos términos en las últimas horas: “la recuperación de “Este Finde Tapas” es un acto de puro romanticismo. Creemos que va a servir de revulsivo para reactivar el sector de la hostelería, después de esta pandemia tan dura que se ha llevado tanto proyectos por delante”. En el ánimo de todos, hosteleros y consumidores, está el aprovechar la conocida conocía del certamen para dar definitivamente por superada la dura etapa de la pandemia.

Fran Ponce ha querido destacar, en este sentido, el profundo proceso de renovación y modernización que ha experimentado el sector de la hostelería en Jaca en la última década, truncado durante los dos años de pandemia. “La pandemia ha acabado con muchos negocios y también ha afectado especialmente a los trabajadores más veteranos. Necesitábamos como colectivo un revulsivo y estoy seguro de que el concurso de tapas va a suponer un giro de 180 grados en nuestro sector”, afirma.

El jueves al mediodía se abrirá oficialmente el concurso con un encuentro institucional y a partir de entonces se espera que Jaca se transforme, como ocurrió en las ediciones anteriores, en un hervidero de personas en busca de la tapa o la cazoleta que colme sus expectativas. Marian Bandrés asegura que “vamos a ver como la excelente oferta que van a mostrar nuestros establecimientos hosteleros va a ser el pistoletazo de salida para que todo el mundo quiera volver a subirse al tren”.

“Este Finde Tapas” sigue formando parte del circuito de concurso de tapas de la provincia de Huesca, que organiza la Asociación de Hostelería y Turismo. El ganador de la mejor tapa elegida por el jurado técnico tendrá la posibilidad de participar en el concurso  provincial y de acudir al nacional si es elegido. Este año el precio de cada servicio se incrementa 1 euro debido a varios factores, entre ellos la necesidad de adaptarse a las normas que rigen en el concurso provincial.

Entre las novedades de esta edición destaca el premio al mejor camarero/a, galardón que se instaura por primera vez y que nace con el objetivo de dignificar la profesión, uno de los empeños en los que viene trabajando desde hace años la vocalía de hostelería de ACOMSEJA. En cuanto a los premios, se van a otorgar siete distinciones para las cuales se han previsto diferentes fórmulas. La mejor tapa valorada por el jurado técnico, por ejemplo, será degustada en cada establecimiento (en otras ediciones se hacía una degustación previa de todas las tapas antes del inicio del certamen), y este jurado solo se presentará al propietario del local cuando ya hayan consumido.

Se han previsto tres premios populares a la mejor la tapa, cazoleta y tapa-postre que se realizará de forma telemática a través de códigos QR. Sólo se permitirá un voto por cada tapa. Finalmente se concederá un premio a la mejor tapa Km 0 y uno a la mejor tapa para celiacos. AMBAR, uno de los patrocinadores del concurso junto a Viñas del Vero, concederá dos premios que llaman la atención por su originalidad: la compañía cervecera aragonesa dará su peso en cerveza y una visita a sus instalaciones en Zaragoza al ganador de la mejor tapa por votación popular y al seleccionado entre todos los que participaron en la votación telemática.

PARTICIPANTES

- La Cadiera

- Lilium

- La Cocina. Casa de comidas

- Bachimala

- Marbore

- Dublín

- Polifemo

- Bar Oza

- Jaizkibel

- Cobarcho

- Oroel

- Astún

- Vermuteria

- Pilgrim

- Equiza

- La esquinita de Izarbe

- Bodegas Langa

- Hotel Jaqués

- La Lola

- Onix Lounge

- Baviera

PREMIOS

  • Premio popular a la mejor tapa, cazoleta y tapa postre. La votación será a través de códigos QR.
  • Premio del Jurado Técnico. Jurado formado por diferentes chefs de la provincia, escogidos por la Asociación Provincial de Hostelería de Huesca, que durante los días del concurso pasarán por los diferentes establecimientos a probar las tapas, cazoletas y tapas postre.
  • Premio al mejor camarero/a. El premio lo entregará el Jurado Técnico. La idea con este premio es premiar al personal y no al establecimiento para así conseguir prestigiar el oficio de camarero.
  • Premio a la mejor tapa de Celiacos. Por la Asociación de Celiaquía.
  • Premio a la mejor tapa de Km0.

PRECIOS

  • El precio de venta de una tapa más bebida (vino, caáa o agua) es de 3,75€.
  • El precio de venta de la cazoleta será de 4,5€ y la bebida aparte.
  • El precio de la tapa sin bebida será de 3€.
  • El precio de la tapa-postre más café es de 3,75€.
  • El precio de la tapa-postre sin café es de 3€.
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